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【消委会报告:40豆腐样本仅2款高钙】食物配搭 点先够钙质?

2020-06-13 来源:http://www.rddvpo.com 763
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消费者委员会(消委会)抽取市面40款豆腐样本化验,发现只有2款属于「高钙」食物(即每100克含不少于240毫克钙),究竟我们要食哪些食物、食几多,才够钙?根据消委会资料,18至49岁人士每日建议摄取800毫克钙质。如何从日常膳食摄取充足钙质?参考卫生署家庭健康服务网站,以下食物含丰富钙质:

‧ 全脂牛奶 (1杯240毫升) 含271毫克钙

‧ 低脂牛奶 (1杯240毫升) 含288-338毫克钙

‧ 片装芝士 (2片40克) 含222-326毫克钙

‧ 原味乳酪 (1盒150毫升) 含278毫克钙

‧ 板豆腐 (即非预先包装豆腐,半砖200克) 含232-402毫克钙

‧ 芥兰 (1碗熟160克) 茎含110-叶含336毫克钙

‧ 菠菜 (1碗熟160克) 含158-276毫克钙

‧ 秋葵 (1碗熟160克) 含72-154毫克钙

‧ 菜心 (1碗熟160克) 含112-176毫克钙

‧ 鹰嘴豆 (半杯烚熟82克) 含40毫克钙

‧ 虾米 (1汤匙10克) 含40-56毫克钙

‧ 罐装连骨沙丁鱼 (3条160克) 含294毫克钙

‧ 杏仁 (1满汤匙约15克) 含32-44毫克钙

‧ 芝麻 (1汤匙约9克) 含56-89毫克钙

‧ 橙 (1个中型) 含60毫克钙

要摄取到每日建议的800毫克钙,膳食组合例子:1杯低脂牛奶 (288-338毫克) + 1碗菜心 (112-176毫克) + 半砖板豆腐 (232-402毫克)。

卫生署家庭健康服务网站亦列出高钙餐单供大家参考。

餐单一:早餐:低脂牛奶麦皮(用低脂奶1杯)午餐:菜心炒鸡柳(吃大半碗菜心)+白饭茶点:1个橙+1盒原味低脂乳酪

晚餐:番茄豆腐鱼尾汤+西兰花烩鱼柳(吃¼砖豆腐及大半碗西兰花)+白饭

餐单二:早餐:低糖加钙豆奶1盒+蒸馒头午餐:鲜牛肉米粉+上汤浸芥兰1碟(走油)茶点:低脂芝士多士(用低脂芝士1片)

晚餐:秋葵炒肉丁(吃秋葵大半碗)+丁香鱼乾牛奶蒸蛋+白饭

整理:叶明杰

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