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【消委会测试】多款香料检出可致癌黄曲霉毒素(附安全清单及选购

2020-06-13 来源:http://www.rddvpo.com 293
消委会于最近测试了44个香料样本,发现逾半数样本检出可致癌的黄曲霉毒素或赭曲霉毒素A,其中2款豆蔻粉的黄曲霉毒素含量更是超出香港法例要求。即刻睇吓你用紧嘅调味料安唔安全!

消委会测试44款香料 23款含致癌黄曲霉毒素

消委会测试市面上44款香料样本,发现23款含有黄曲霉毒素或赭曲霉毒素A,分别为15款辣椒属香料、6款肉豆蔻及2款姜黄样本。当中4款的黄曲霉毒素总含量超出欧盟标準,其中2款肉豆蔻样本同时超出香港法例要求,分别是「味好美」豆寇粉及「源兴香料公司」豆蒄粉。

【消委会测试】多款香料检出可致癌黄曲霉毒素(附安全清单及选购
消委会测试市面上44款乾香料样本

根据香港《食物内有害物质规例》的规定,任何食物的黄曲霉毒素总含量上限为每公斤15微克,消委会亦指出,国际癌症研究机构已经将黄曲霉毒素列为第1类物质,即会令人类致癌的物质。国际癌症研究机构将赭曲霉毒素A列为第2B组物质,即可能令人类患癌的物质,惟本港无修订可容许上限。

【消委会测试】多款香料检出可致癌黄曲霉毒素(附安全清单及选购
香港《食物内有害物质规例》规定,黄曲霉毒素上限为15微克。

黄曲霉毒素可导致幼儿发育不健全

黄曲霉毒素是致癌物质,因此建议应将其摄入量减到最少,黄曲霉毒素亦可透过胎盘而影响胎儿,导致幼儿发育不健全,但超过三分一的样本(15款)检验出黄曲霉毒素,消委会促请生产商尽快降低其产品的含量。

【消委会测试】多款香料检出可致癌黄曲霉毒素(附安全清单及选购
黄曲霉毒素可致癌及令幼儿发育不健全

赭曲霉毒素A可导致癌症

消委会在18款样本中检出赭曲霉毒素A,大约佔全部样本约4成,当中4款桃出的赭曲霉毒素A超出欧盟法例要求上限,包括「味好美」甜红椒粉、「天然椰子号」红甜椒、「天成」肉豆蒄及「诚兴椰子香辣原料」肉豆蒄,检出赭曲霉毒素A最高的含量超出欧盟法例要求2倍。但因本港无修订可容许上限,消委会亦希望政府密切留意其他的地方的规管及更新,检讨是否有需要更改现行法例。

【消委会测试】多款香料检出可致癌黄曲霉毒素(附安全清单及选购
赭曲霉毒素A可导致癌症

15款含黄曲霉毒素香料

    La Chinata -烟燻红椒粉饼(甜)$42Montosco -红椒粉 $42好味Homei -纯正辣椒粉 $20Carmencita -辣红椒粉 $38天然椰子号 -纯正红椒粉 $10Hansaeng -袋装红辣椒粉$148香料猎人 -有机甜红椒$46味好美 -有机咖仁辣红粉$68香料猎人 -肉豆蔻粉 $71香料岛 -豆寇粉 $38味好美 -豆寇粉 $37味好美 – 姜黄粉 $29源兴香料公司 -豆蒄粉$20天成 -肉豆蒄 $15诚兴椰子香辣原料 – $100

18款含赭曲霉毒素A香料

    囍 – 大红椒粉 $50香料岛 – 红辣椒粉 $50好味 – 纯正辣椒粉 $20Carmencita – 辣红椒粉 $38天然椰子号 – 纯正红椒粉 $10香料猎人 – 有机甜红椒 $46味好美 – 甜红椒粉 $39味好美 – 有机咖仁辣红粉 $68香料猎人- 肉豆蔻粉 $71味好美 – 豆寇粉 $37City’super – Turmeric $25天成 – 甜红椒 $10金源南北杂货 – 甜椒粉 $7源兴香料公司 – 匈牙利红椒粉 $8天然椰子号 – 红甜椒粉 $10源兴香料公司 – 豆蒄粉 $20天成 – 肉豆蒄 $15诚兴椰子香辣原料 – 肉豆蒄 $100

18款不含黄曲霉、赭曲霉香料安全清单

    Ducros – 咖仁辣红粉 $33Ducros -肉豆蔻调味料 $22日鸟 -一味辣椒粉 $13日鸟 -七味辣椒粉 $13Crazy Jack Organic -有机磨碎肉豆蔻 $82759阿信屋 -姜黄粉 $19Cook with M&S -Turmeric $36FRONTIER CO-OP -有机姜黄根粉 $78Hambleden Spices -有机姜黄粉 $60Rotary -Turmeric Powder $8七色花语 -姜黄粉香辛调味料 $12公平点 -有机黄姜粉 $25天然椰子号 -黄姜粉 $11多麦农场 -有机转型期红姜黄粉 $122医生健康日记 -有机姜黄粉 $92Food Nation -即磨辣椒混合香料 $30好侍 -七味红椒粉 $16味好美 -香辣调味料 $35
【消委会测试】多款香料检出可致癌黄曲霉毒素(附安全清单及选购
消委会4项买乾香料贴士

消委会4项购买香料贴士:

细心查看产品包装是否完整,香料表面有没有发霉、异样、变色或异味,并确保产品没有过期,一般来说,整颗乾香料的保质期会比已研磨成粉状的香料长。开封后的香料应密封存放于清凉乾爽的地方,避免暴晒或受潮,亦应远离煮食加热的炉灶,尽快食用完毕。已研磨的香料会因温差产生雾气而结成块状,影响风味,因此不建议储存于雪柜内,如使用量不大,则以购买小包装为佳。保持均衡和多元化的饮食,以免因偏食,食用大量香料而摄入过量霉菌毒素。



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